watana usal in english

वाटाण्याची उसळ


Novembar ,December मधे भारतात भाज्या खूपच मस्त मिळतात.वाटाणे तर भरपूर असतात.
हा season म्हणजे उन्धीयु चा ,mutter pattice , mutter paneer आणि खूप काही.पण आज मी साधी, सोपी आणि चविष्ट वाटाणा उसळ किंवा वाटाण्याची भाजी दिली आहे.

अगदी सरळ कृती आहे.साहित्यही घरात असलेले नेहेमीचेच आहे.
तेलामधे मोहरी,हिंग (नेहमीपेक्षा थोडासा जास्ती)आणि हिरव्या मिरच्या(उभ्या चिरून)फोडणी करायची.
नंतर हळद घालून वाटाणे घालायचे.वर झाकण ठेवून त्यावर पाणी घालायचे आणि भाजी शिजू द्यायची. १०-१५ मिनिटात शिजतात.
मधे एकदा झाकण काढून हलावयाचे.
भाजी शिजल्यावर त्यात चवीप्रमाणे मीठ घालायचे.ओले खोबरे आणि कोथिम्बिर चिरून घालायची।
गरम गरम भाजी ताज्या चपातीबरोबर खायची.